Manifiesto
The Bean Consultancy nace para reconciliar la gastronomía vegetal con la hostelería. Para difuminar la línea que divide los restaurantes de cocina 100% vegetal del resto de restaurantes. Para que un plato vegano, vegetariano, sin gluten o libre de alérgenos sea una propuesta más dentro de cualquier carta, igual que un día elegimos comer pescado y al siguiente nos apetece pasta.
Hoy, existe más de un 11% de población veggie en España, entre un 25% y 40% de perosnas intolerantes a la lactosa, un 7% de personas celíacas o intolerantes al gluten… Y muchas más personas que simplemente deciden alejar algunos ingredientes de su alimentación. Además, España es el país con más turismo del mundo y recibe cada año millones de turistas internacionales procedentes, precisamente, de los países con más población vegana y vegetariana, como Reino Unido o Alemania. Esto son miles y miles de personas buscando restaurantes, bares, cafeterías, caterings… con propuestas gastronómicas que se adapten a sus preferencias y necesidades. Y la gastronomía vegetal puede hacerlo.
The Bean Consultancy está aquí para ayudar a todos estos restaurantes, bares y cáterings que quieren aprovechar esta oportunidad de negocio y abrir sus puertas al público veggie. Porque aquí ganan los establecimientos, ganan los clientes, ganan las minorías y gana el planeta. ¿No es maravilloso?
