Porque es una tendencia a la alza, porque incrementarás tu ticket medio, porque ampliarás tu cuota de mercado y porque son propuestas con un menor impacto medioambiental.

¿Alguna de estas respuestas te llama la atención? Quédate hasta el final.

Grop: El restaurante de fusión que apuesta por platos omnívoros combinados con propuestas 100% plant-based innovadoras y audaces para todo tipo de público. Y encima tiene vistas al mar. Te lo contamos todo en esta entrevista.

Este post viene poner luz a los conceptos básicos cuando hablamos del universo veggie. A explicar las diferencias entre plant-based, vegetariano y flexitariano. Quizá, si no te identificas dentro de alguno de estos conceptos, te surjan algunas dudas. Por eso, estamos aquí para aclararlas:

“Veggie” es el término con el que el mercado ha denominado todas aquellas personas que, por diferentes motivos, deciden en su día a día dar prioridad a los productos vegetales, en mayor o menor medida. Sin embargo, dentro del paraguas veggie existen otras denominaciones que clasifican a este público por preferencias.